Schütz ist Berliner, promovierter Biologe, und arbeitet heute als Autor und Heilpraktiker. So versorgte er u.a. das Ensemble des Friedrichstadtpalasts.
Als Biologe forschte Schütz an Unilaboren in Berlin, Prag, Berkeley, Hawaii und Sydney, lebte drei Jahre in den USA und ein halbes Jahr in Australien. Er feldforschte im Dschungel ­Panamas, unter Wasser in Nikaragua und natürlich in Europa. Seine Reiseleidenschaft ist ungebrochen und Quelle der Inspiration für Schreibe und semiprofessionelle Reise-Videographien.
Schütz ist ausgebildeter Taucher, heißblütiger Motorradfahrer, und hütet die Schapka Berolina – eine Krone für ­Berlin.